会社概要

大崎市では、市内農家の深刻な課題である鳥獣被害、特にイノシシによる農作物被害に対し、年々増加傾向にある捕獲個体を貴重な地域資源と捉えた「ジビエ事業」の推進を新たな対策に掲げ、農作物被害とイノシシ捕獲の多い岩出山地域の廃校跡地に、東北初のイノシシを対象とする食肉処理加工施設と有害鳥獣減容化施設を設置し、指定管理者制度による運営として、事業者の公募がなされたところです。 　

弊社においては、食肉加工を生業としており、世界農業遺産に認定された大崎市の農作物を広げていくためにも、有害鳥獣被害は大きな課題と考えており、これまでの精肉加工販売業を営んできた経験を活かし市に貢献したいと応募に至った次第です。

大崎市産ジビエのコンシューマー商品を生産するため、大崎市、おおさきジビエコンソーシアムと連携し、鳴子温泉郷の温泉宿泊施設、市内の道の駅などの施設での利用や、さらには、ふるさと納税などで販売実績を作り、市内外での大崎市産ジビエに対する認知度の向上を高めてまいります。

また、給食などを通じ子どもたちがジビエを食し、体験することも考えております。有害鳥獣を地域資源として活かすSDGsの取り組みや，地産地消の取り組みとしても食育の効果が期待できるとともに、子どもたちが、大崎地域の自然環境について理解を深め，命の大切さを学ぶ良い機会になるものと考えております。

弊社は、野生鳥獣のジビエ活用による、品質の高い「大崎ジビエ」の販売と普及， 地域活性化により、おおさきジビエの郷づくりを進めてまいります。

合同会社ジビエの郷おおさき

代表社員　菊地 雄大