小売店・飲食店・宿泊施設様へ
ジビエの郷おおさきは、農林水産省により制定された『国産ジビエ認証』の基準を満たした施設です。
ジビエ肉本来の旨味を引き出すため、鮮度管理を徹底し、一頭一頭を丁寧に処理しています。
下記商品をはじめ、規格・数量・用途に応じたご相談も承っております。
業務用途に適した品質と供給体制で、料理の現場を支えます。
商品ラインナップ
Product lineup
パック商品
スライス・小間切落しの規格はすべて厚さ1mm・100gパックでのご提供となります。
猪ローススライス
柔らかく上品な脂の甘みが特徴で、クセが少なく食べやすい部位です。
仔猪バラローススライス
ロースの赤身と、バラのコクのある脂を同時に楽しめる部位です。
猪バラスライス
脂が多く濃厚で香り高い部位です。
猪肩ローススライス
脂と赤身のバランスが良く、濃厚な旨味とコクを楽しめる部位です。
猪モモスライス
赤身がしっかりしていて肉本来の旨味を噛むほどに感じられる部位です。
猪小間切落し
赤身の多いイノシシ肉を1mm厚の切落しパックにしました。
猪挽肉
赤身主体のイノシシ肉を使いやすいひき肉に加工しました。
ブロック肉
猪ロース
柔らかく上品な脂の甘みが特徴で、クセが少なく食べやすい部位です。
仔猪バラロース
ロースの赤身と、バラのコクのある脂を同時に楽しめる部位です。
猪バラ
脂が多く濃厚で香り高い部位です。
猪肩ロース
脂と赤身のバランスが良く、濃厚な旨味とコクを楽しめる部位です。
猪ウデ
筋が多く噛みごたえがあるが、煮込むほどに深い味わいが出る力強い部位です。
猪モモ
赤身がしっかりしていて肉本来の旨味を噛むほどに感じられる部位です。
猪ヒレ
脂が少なく非常に柔らかい、上品で淡白な味わいの希少部位です。
仔猪フレンチラック
きめが細かくやわらかい肉質で、クセが少なく、噛むほどに上品な旨味が広がる部位です。
仔猪スペアリブ
脂のコクと赤身の旨味が合わさり、火を入れることで濃厚な味わいを楽しめる部位です。
加工品
猪肉入りジビエフランク
天然羊腸を使用し、手作業で仕上げています。700g（10本入）
アレルギー：一部に乳・卵・豚肉を含む
猪肉入りウインナー
天然羊腸を使用し、手作業で仕上げています。100g（4本入）
プレーン・ハーブ・チョリソーの3種の味があります。
アレルギー：一部に乳・卵・小麦・豚肉を含む
猪肉入りウインナー バラエティセット
天然羊腸を使用し、手作業で仕上げています。75g（3本入）
プレーン・ハーブ・チョリソーが1本ずつ入ってます。
アレルギー：一部に乳・卵・小麦・豚肉を含む
猪肉入りボロニアンスライス
天然羊腸を使用し、手作業で仕上げています。60g（5枚入）
アレルギー：一部に乳・卵・小麦・豚肉を含む
取引の流れ
Transaction flow
まずはお問い合わせフォームよりご連絡ください。
下記内容をご記載いただけますと、スムーズにご案内が可能です。
- 社名・役職・お名前
- ご希望の商品・部位
- 数量・規格（グラム数・厚み等）
- ご希望の納期
- ご利用用途（飲食店様・小売・イベント等）
※ お取引方法や商品に関するご質問のみのお問い合わせも歓迎しております。
内容が未確定の場合でも、お気軽にご相談ください。
お問い合わせ内容をもとに、
商品対応可否・価格・納期についてご提案いたします。
内容にご納得いただけましたら、次のステップへ進みます。
お見積り内容確定後、正式なご発注をお願いいたします。
※初回のお取引につきましては、トラブル防止のため、原則として前払いでのご対応をお願いしております。
ご入金確認後、製造・梱包を行い、順次出荷いたします。
すべて冷凍・真空パックにてお届けいたします。
取引に関する質問
Transaction FAQs
- ここに載っていない商品も注文できますか？
-
はい、注文可能です。
1パックのグラム数の変更や厚さの変更等、お気軽にご相談ください。 - 商品名に『仔猪』と記載されていますが、なんですか？
-
生体重量25〜35kgの若齢個体に限定した猪を指します。
繊維がきめ細かくやわらかな肉質で、火入れの幅が広く、焼き・煮込みともに扱いやすい部位です。 - 発送するときの状態は？
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すべて冷凍の真空パック状態にて発送いたします。
- 納期はどのくらいかかりますか？
-
上記のラインナップ品ですと、ご注文確定後２〜４営業日以内に発送いたします。
お急ぎの場合は事前にご相談ください。 - 価格はどのように決まりますか？
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部位・加工内容・数量によって変動します。
お見積りは無料で対応いたします。 - 最小ロットはありますか？
-
ありません。
新規のお客様で「まずは少量から試してみたい」というご要望にもお応えしております。
少量でのお取引も可能ですので、まずはお気軽にご相談ください。 - 支払い方法には何がありますか？
-
銀行振込に対応しております。
初回のお取引につきましては、原則として前払いをお願いしております。継続的なお取引をご希望の法人・店舗様につきましては、
掛け払い（請求書払い）についてもご相談可能です。